带鱼解冻去掉内脏洗干净,加点料酒和盐腌一下
姜葱蒜小米椒切好备用
带鱼先裹淀粉后裹鸡蛋放油锅里小火慢煎
煎至两面金黄捞出备用
剩余的油煎一下剩余的蛋液,不要浪费
放葱姜蒜爆香
放小米辣炒出辣味
放水,老抽,生抽,耗油,盐,大火煮开
加入煎好的带鱼和鸡蛋,大火再次煮开再转小火
小火焖5分钟,加入葱段,大火收汁,装盘,很美味哟!