麻婆金针菇豆腐

作者： 我的静静在江湖

外卖已经吃腻了，自己做饭带公司吃，安全又健康~

用料

• 嫩豆腐 1块
• 金针菇 1小把
• 葱花 两根
• 花椒 20粒
• 豆瓣酱 1勺
• 瘦肉 30克
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 小米辣 2个

麻婆金针菇豆腐的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成碎末

步骤 2

肉沫加酱油，生抽拌匀，后加点食用油裹起来，保持肉沫的鲜嫩

步骤 3

金针菇洗干净切两段

步骤 4

姜，蒜，辣椒切碎

步骤 5

豆腐切方块

步骤 6

放油炒肉沫，炒好后先盛出。

步骤 7

继续加点油小火炸花椒，炸至快发黑捞出不要

步骤 8

剩下的油中放入切好的姜蒜辣椒

步骤 9

加一勺豆瓣酱炒出红油，然后加一小勺水，煮开。再加入已经炒好的肉末。调一下汤汁的盐味，如果淡了就加一点点盐。

步骤 10

放入豆腐和金针菇，大火煮开后，换至小火，盖上盖子焖5分钟，注意看下轻轻翻动保持不糊锅。

步骤 11

最后调一点生粉水，倒入已经焖好的金针菇豆腐里，大火收汁。

步骤 12

装盘，撒入葱花，完成。

步骤 13

做的菜是为了明天中午在公司吃的，晚上减肥，不打算吃晚饭，但是看到这太诱人了忍不住吃了一小碗，浇在热腾腾的米饭🍚上面，真香！

菜谱创建时间：2019-10-10 20:33:09