暖到心窝的泡菜牛肉汤

作者： 慢人国的鱼

2019年11月28日，上海，冷冷的感恩节，下班回家的路上把自己紧紧地裹成🐻，打开冰箱看到泡菜就想到了这道汤，一个人的感恩节也要好好犒劳自己一天的辛劳。这道汤非常快手，米饭烧好的同时汤也出锅了，忍不住吃了两碗饭，身上暖暖的。

用料

• 牛肉 50克
• 姜 2片
• 鸡蛋 1个
• 杏鲍菇 0.5个
• 线椒 1个
• 洋葱 四分之一个
• 小葱 1根
• 泡菜 20克

暖到心窝的泡菜牛肉汤的做法步骤

步骤 1

准备好配料

步骤 2

打一个鸡蛋，将蛋清分出来和切好的牛肉片混合，同时加入一点点胡椒粉去腥，再加入一点生抽，搅拌均匀。蛋黄放在边上备用。

步骤 3

锅烧热后加入少许油，加入洋葱，姜丝，线椒炒香，加入牛肉翻炒几下，然后加入大约3小碗开水，加入后把泡菜和切好的杏鲍菇加入，再加入适量生抽和小半勺豆瓣酱调味，然后将蛋黄加入搅散，再加入葱花。最后尝下味道，觉得盐不够的话加一点点。（泡菜和豆瓣酱都比较咸，不加盐也可以的）

步骤 4

宗家府的泡菜真的很适合这道汤

步骤 5

出锅享受暖心的一餐

菜谱创建时间：2019-11-28 18:39:59