家庭版宫保鸡丁

作者： 奇缘美食记

制作方法简单易学，鸡肉滑嫩可口，酸甜微辣的口感，真的是一道超美味的下饭菜。

用料

• 鸡腿 2只
• 花生 80克
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根

家庭版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

鸡腿剔除骨头后，切小块

步骤 3

鸡肉中放入适量黑胡椒粉，一勺生抽

步骤 4

一勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉

步骤 5

混合均匀后，腌制二十分钟入味

步骤 6

胡萝卜，黄瓜切丁

步骤 7

生姜切片备用

步骤 8

调酱汁，生抽两勺，老抽一勺，白醋一勺

步骤 9

再加入白糖一勺，食盐4克，淀粉一勺，半碗水，调开备用

步骤 10

热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒熟盛出

步骤 11

花生米小火炒熟备用

步骤 12

锅中加少许底油，下入适量郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 13

下姜片

步骤 14

下胡萝卜丁翻炒成熟

步骤 15

放入黄瓜丁，熟花生

步骤 16

最后下入鸡丁

步骤 17

最后倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠出锅即可

步骤 18

成品图

步骤 19

成品图02

家庭版宫保鸡丁的小贴士

一般宫保鸡丁都是使用鸡胸肉，但是个人感觉口感会有一点点柴，所以使用鸡腿肉替代

菜谱创建时间：2019-11-28 16:21:30