祛寒荠菜豆腐羹

作者： 果子来了

最近一直煮荠菜汤来给孩子祛一下体内陈寒，调理风寒感冒后遗症。荠菜豆腐羹对要减糖、饮食清淡的朋友也是不错的选择。再加上自己喜欢的海鲜、肉类，汤羹会鲜上加鲜！今天我只做基础版荠菜豆腐羹。

用料

• 荠菜 250克
• 豆腐 一盒
• 芝麻油 2茶匙
• 淀粉 2汤匙
• 盐 3克
• 白胡椒粉 2克

祛寒荠菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净，留根部，切成小段备用。

步骤 2

淀粉加入净水，拌匀，备用。

步骤 3

豆腐直接在盒内划开，备用。

步骤 4

锅内加适量水，加入盐，大火煮。在水冒小泡，开之前，倒入豆腐。

步骤 5

豆腐在锅内似开非开的时候，倒入荠菜。保持中大火。

步骤 6

入一半白胡椒粉和芝麻油。汤开时，转为中小火。一手缓慢倒入淀粉液，一手轻轻滑动汤羹。

步骤 7

淀粉液完全倒入锅内后，继续轻轻滑动汤羹，直到汤羹沸腾。关火出锅。

步骤 8

出锅后，在汤羹上撒上另一半白胡椒粉和芝麻油。

步骤 9

色清味鲜的荠菜豆腐羹就完成了。

祛寒荠菜豆腐羹的小贴士

1、荠菜需保留根部，根部驱寒效用更强。 2、如果要加入海鲜、肉类，建议加汆水后海鲜和肉类。可以在豆腐下锅前，先下荤菜。 3、可以根据自己口味换调味料。

菜谱创建时间：2019-11-28 16:02:30