扬州炒饭

作者： 爱生活爱鑫哥

用料

• 米饭 碗
• 鸡蛋 个
• 火腿 片
• 葱 根
• 胡萝卜 根
• 盐 克
• 香菇 2朵

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

香菇，胡萝卜，火腿，葱花，切丁，比饭粒要小

步骤 2

一个蛋清，3个蛋黄，搅散

步骤 3

锅加油烧热，一点点倒入蛋液，用铲子不停搅拌，然后加入香菇，胡萝卜，米饭，火腿丁，翻炒均匀

扬州炒饭的小贴士

米饭，先用清水搓洗三遍，然后倒入锅中，加水，烧开，中途多搅拌几下，然后把米饭捞出放在高压锅中，高压锅需要放蒸盖，蒸盖上方布，米饭捞出来放蒸布上，高压锅水开后中小火蒸15分钟，这样蒸出来的米饭可以直接做蛋炒饭，不用隔夜放凉

菜谱创建时间：2019-11-28 12:33:54