虾仁锅贴

作者： 温暖向阳sunny

锅贴，是一款煎烙馅的小吃。可以配以不同肉鲜蔬菜，制作简单，味道可口又营养。 馅料中使用了太太乐原味鲜调味料粉，它所有成分来自熟悉食材:鸡肉、玉米发酵酱、蘑菇、小葱、大蒜、白胡椒、盐糖、淀粉。采用专利技术发酵提鲜，创造玉米发酵提鲜技术，从食材萃取安心的鲜味物质。 同时填加太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，这款酱油0添加，3重鲜，专利发酵技术让鲜味更加突出，鲜中回甜。 鲜上加鲜，营养更美味。 种草了太太乐原味鲜这个系列产品的话一定要去买，真的味道很棒哦：太太乐原味鲜头道特级鲜酱油https://c.tb.cn/c.0Pf4l7 太太乐原味鲜鸡鲜调味料https://c.tb.cn/c.0Pcz0c

用料

• #面团
• 面粉 200克
• 清水 100克
• #鲜虾
• 鲜虾 25只（或适量）
• 黑胡椒粉 少量（1-2克）
• 盐 2克
• 料酒 2汤勺
• 淀粉 半勺
• #肉馅
• 肉馅 300克
• 太太乐原味鲜鸡鲜调味料 3克
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2勺（20克）
• 老抽（选放） 0.5勺
• 盐 2克
• 柴鸡蛋 1个（约45克）
• 姜末 8克
• 清水 20克
• 葱末 10克
• #其它
• 食用油 少量
• 熟白芝麻 1小把
• 清水 适量

虾仁锅贴的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

清水慢慢加入，搅拌成絮状

步骤 3

揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒面半个小时以上

步骤 4

鲜虾去壳、去虾线，加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉按揉均匀，覆保鲜膜入冰箱冷藏腌制。

步骤 5

肉馅中加入柴鸡蛋、姜末、盐和太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

步骤 6

这款酱油0添加，3重鲜，专利发酵技术让鲜味更加突出，鲜中回甜。

步骤 7

再加入太太乐原味鲜鸡鲜调味料

步骤 8

肉馅顺着一个方向搅拌均匀，之后再分次加入清水搅拌均匀，最后放葱末（用之前在搅拌均匀），备用

步骤 9

取适量面团做成剂子，面板撒少量干粉

步骤 10

擀皮

步骤 11

馅料搅拌均匀

步骤 12

包馅，每个锅贴里都要放入一只鲜虾，吃着才过瘾哟😍😍😍

步骤 13

依次包好

步骤 14

锅里放少量食用油，均匀涂抹锅底，中小火加热。依次加入虾仁锅贴，煎至焦底。

步骤 15

倒入清水，淹没锅贴一半，盖锅盖。调成中大火，迅速催开。

步骤 16

锅开后，中火煎制至熟。揭锅，好香啊✌️✌️✌️

步骤 17

再撒入熟白芝麻

步骤 18

补充一下：鲜虾处理成喜欢的造型，色香味更增一筹，孩子也会更喜欢。

步骤 19

装盘

步骤 20

美味虾仁煎饺～～～一起来吃吧！😍😍😍

虾仁锅贴的小贴士

1、面团要充分醒面才好吃，也可以直接购买市售饺子皮。 2、鲜虾加入盐，低温腌制更Q弹哟！鲜虾也可以直接切碎放入馅料中。 3、馅料要粘稠湿润，不能太干。 4、薄皮大馅才够香哈😁😁😁 5、老抽根据喜欢填加。 6、咸度一定要根据各家口味调整✅✅✅

菜谱创建时间：2019-11-28 12:11:59