南瓜刀切馒头

作者： 暖阳小厨房

做馒头最主要的工序就是揉面，面揉好了，酵母没问题的话，馒头基本就做得不会差。我用的ACA面包机揉面，真的很给力，需要手动做的基本上就是整整形了。

用料

• 普通面粉 450克
• 南瓜泥 200克
• 温水 80克
• 白糖 10克
• 干酵母 4克

南瓜刀切馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜洗干净去皮，切成薄片，上锅蒸熟。称出200克，捣成南瓜泥和面用。

步骤 2

面包机桶中依次加入南瓜泥、温水、糖、面粉、酵母。

步骤 3

启动“自定义和面程序”，运行一个程序就可以了。

步骤 4

从面包机中取出面团，用手揉几下，让面团更光滑一点。

步骤 5

双手搓面团，搓成柱状的长条。

步骤 6

用刮刀均匀地切成八份。

步骤 7

每一份都用手整理一下，让形状更好看，两头的两块面团揉成圆的馒头，全部摆到笼屉中，笼屉中要铺湿的笼布或油纸。

步骤 8

锅里加水，开火烧至微烫关火。把装了馒头胚的笼屉放到锅上，醒发25分钟。开大火烧开，蒸15分钟关火，不要开盖，闷三分钟。之后麻利地开盖，把馒头取出晾凉。

步骤 9

这个馒头很好吃的，有南瓜的清香，微微的甜，空口吃也不在话下。话说出锅我就吃了一个啊，哈哈。

南瓜刀切馒头的小贴士

食谱中的糖量较小，主要靠南瓜本身的甜味。喜甜的伙伴可以增加糖量。

菜谱创建时间：2019-11-28 11:30:54