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三种食材一个调料的超下饭辣椒炒肉的做法

三种食材一个调料的超下饭辣椒炒肉

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作者: 生炒糯米
生炒糯米
下班回来,最紧要快

用料

三种食材一个调料的超下饭辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备辣椒。试过比较香的是螺纹辣椒,普通青椒炒起来相对没这么香,肉比较厚。这次没有买到很螺纹的螺纹椒😢

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去蒂。我会怼着蒂往里戳,蒂和籽就一起出来了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒切丝,五花肉切片。蒜因为要炒比较长的时间,没有拍碎,一切为二了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加一点点油,主要是为了引出肥肉里的油脂(如果是开好的铁锅,丢一块肥肉下去煸出油之后下肉,可以不用下油了)。五花肉下锅炒到水分变干,油脂慢慢出来,锅里的油会变多。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到肉开始有一点点焦脆感就好了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉拨到一边,下蒜炸一会儿,然后下青椒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到青椒有点软,跟旁边的肉搅匀。然后沿着锅边淋入酱油,让锅子的热度跟酱油发生反应,炒到完全熟(出现了!唯一的调料)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出来就好啦。锅里剩的底油还顺便炒了个包菜

三种食材一个调料的超下饭辣椒炒肉的小贴士

炒五花肉的时候需要把肉炒透,油脂尽量被炒出来,没这么腻,也让高温压住肉腥味。 把肉拨到一边炒辣椒,不但可以用猪油把辣椒炒透,还不用把肉盛出来再加下去,可真是个小机灵鬼!

菜谱创建时间:2019-11-27 22:53:14
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