【鱼肉】金毛狮子鱼

作者： 奶昔小恐龙

金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。 而所谓翼菜是近几十年发展而来，风味介于京鲁之间，个人认为根源也是鲁菜🤔。

用料

• 鲤鱼
• 鸡蛋
• 淀粉
• 料酒
• 番茄酱
• 味精
• 醋
• 糖
• 盐
• 葱
• 姜

【鱼肉】金毛狮子鱼的做法步骤

步骤 1

鱼改刀

步骤 2

炸鱼

步骤 3

做糖醋汁浇汁

菜谱创建时间：2019-11-27 19:40:13