酱香鸭腿(舔手指的那种)

作者： tao淘妈爱美食

可以嗦手指的鸭腿，快快做起来吧！

用料

• 鸭腿 2只
• 食用油 15克
• 姜 5片
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 醋 1勺
• 花椒 10粒
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 黑糖 一小块
• 大葱 半根
• 葱花 适量

酱香鸭腿(舔手指的那种)的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

鸭腿清洗干净，清水浸泡下泡出血水。椭圆形标注处记得挖干净，这个地方鸭骚味重。然后焯水两次。第一次冷水下锅煮沸后加一点盐煮五分钟，第二次热水下锅煮十五分钟捞出。有毛没弄干净的趁热的可以拔干净。

步骤 3

热锅放油，放入八角桂皮花椒爆香捞出，入鸭腿煎至两面金黄加水没过鸭腿，煮沸五分钟后加入生抽，老抽，醋，姜片，大葱。再煮五分钟加入黑糖。再放两克的盐。盖上锅盖转小火焖煮半小时左右直至汤汁收干即可出锅！喜欢软烂的亲们可以多炖会儿！越久越入味！

步骤 4

出锅后撒上熟白芝麻和葱花增香。开吃啦

酱香鸭腿(舔手指的那种)的小贴士

这个鸭腿没一点鸭骚味。家里料酒用完了，大家可以放点料酒。

菜谱创建时间：2019-11-27 18:29:42