五香鸭边腿

作者： 安静的猫咪0502

老公和孩子不怎么爱吃鸭肉，但是自从我做了这道五香鸭边腿，他们两个就爱不释手，每次都争吵着吃。。。总算没有辜负我的一片苦心。

用料

• 鸭边腿 3只
• 五香（八角茴香） 4-5颗
• 桂皮 3块
• 香叶 7-8片
• 姜 5片
• 干辣椒 2个
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 糖 5勺
• 冰糖 5颗
• 料酒 3勺
• 醋 2勺

五香鸭边腿的做法步骤

步骤 1

鸭边腿切块，过水焯一下，捞出洗净。

步骤 2

锅内放少许油，油开吧鸭边腿放入锅内煸炒，炒至表面带点金黄。

步骤 3

接下去顺序：加入料酒3勺（去腥），翻炒；醋2勺，翻炒。加入糖5勺，冰糖五颗，继续翻炒几下。

步骤 4

加入蚝油2勺，老抽2勺，翻炒几下。然后加水。

步骤 5

水差不多加这些。

步骤 6

加入五香，桂皮，香叶，干辣椒。然后盖上锅盖。水开后开小火慢炖，大约20-30分钟。（具体看自己情况）

步骤 7

待汤汁快差不多时，揭盖大火收汁。

步骤 8

可以装盘啦，我是在装盘的时候把辅料（茴香香叶桂皮）全挑出来了。然后撒上葱花，真是又香又美味呢！

菜谱创建时间：2019-06-21 23:09:09