肉酱|米线拌饭万能肉酱

作者： 潼小柒Se7en

产假结束前的最后一周，每天变着花样给妈妈做好吃的，生怕上班以后她顾不上好好做饭吃，今天给她做了肉酱米线，具体说说肉酱怎么做吧。

用料

• 猪肉 200克
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 半根
• 圆葱 半个
• 花椒、大料、干辣椒
• 生抽、酱油、耗油
• 海天豆瓣酱

肉酱|米线拌饭万能肉酱的做法步骤

步骤 1

香菇焯水，然后和胡萝卜一起切块备用

步骤 2

将切好块的胡萝卜和香菇混合打成碎末备用

步骤 3

将圆葱切块并打成碎末备用

步骤 4

将猪肉切块打成小丁状

步骤 5

锅里起油，大概是平时炒菜的两倍左右，立刻加入花椒、大料、干辣椒爆锅，然后过滤干净。

步骤 6

在过滤干净的油中加入圆葱继续爆锅，翻炒一会儿加入之前备好的肉末，继续翻炒一小会儿加入少量生抽翻炒。

步骤 7

再加入之前备用的胡萝卜香菇碎末，继续翻炒，然后加入生抽、耗油、豆瓣酱，继续翻炒一会儿，最后加入一点点清水，焖一小会儿，大火再翻炒一会儿。

步骤 8

将做好的肉酱成出，可以加到自己的饭菜中，可以拌饭，可以放到米线面条中吃。

步骤 9

我自己是做了米线，味道超级棒。

菜谱创建时间：2019-11-27 18:01:27