自制皮蛋肠

作者： 五颜六色小厨房

用料

• 鸡蛋 8个
• 皮蛋 4个
• 盐 适量
• 碱 适量
• 肠衣或塑料肠衣皮（2选一） 肠衣1-2根 塑料皮1米左右

自制皮蛋肠的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+盐+碱打散放置10分钟左右，蛋液有些发红即可。

步骤 2

准备好四个松花蛋

步骤 3

切碎倒入鸡蛋液里

步骤 4

灌入肠衣中

步骤 5

凉水下锅中小火15分钟关火焖5分钟，不要扎眼排气。

菜谱创建时间：2019-11-27 14:51:39