今天教大家做地瓜丸

作者： 孙曉苒

这是一道东北菜，东北每年都会炸一些留着过年吃，外酥里嫩，甜而不腻，老少皆宜的一道菜！

用料

• 中等去皮熟地瓜 4个
• 白糖 适量
• 糯米粉 三汤勺
• 黑芝麻 适量
• 面包糠 一大碗

今天教大家做地瓜丸的做法步骤

步骤 1

先准备好食材

步骤 2

先加入白糖，因为每个地瓜的含糖量不一样，所以这一步骤需要大家调到自己喜欢的甜度

步骤 3

白糖拌匀，再加入糯米粉

步骤 4

最后再加入黑芝麻拌匀

步骤 5

材料全部搅拌均匀之后就可以弄成团，外面裹上面包糠，开始下锅炸

步骤 6

油温七成热，用筷子试一下，筷子冒泡了就可以下锅了

步骤 7

下锅以后不要去翻动它，可以晃动你的锅让它受热均匀，全程用大火，也不要太大火了

步骤 8

炸到飘起变色捞出

步骤 9

出锅完成！

今天教大家做地瓜丸的小贴士

做成地瓜丸一定要记住以下几点要求 1.不能直接使用新鲜地瓜，必须放置三个月以上 2.不能煮熟，必须蒸熟 3.不能让地瓜有一点水分，否则不能成团 4.选择颜色深的地瓜比较甜 5.炸地瓜需要七成热的油，否则会包油 另外，每个地瓜的甜度不一样，所以白糖需要自己去调到自己喜欢的甜度。 糯米粉或多或少都是没有问题的。

菜谱创建时间：2019-11-27 13:44:53