牛肉酱拌面

作者： 小螃蟹516来了

看朋友圈发了一个牛肉酱拌面🍜……馋到吃货的我了，买了好几种牛肉酱，包括某网红牛肉酱，小一百大洋……可是一打开都是防腐剂香料香精啊……满足不了吃货我的口味啊，做起来……两天借鉴各种攻略总结实践两次，终于成功啦……（无任何添加剂香料）

用料

• 洋葱 半个
• 香菇 十二个
• 牛肉 200克
• 花生米 少许
• 芝麻 少许
• 蒜 五瓣
• 生姜 少许

牛肉酱拌面的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁➕料酒（可以放啤酒）一个鸡蛋➕加盐➕酱油 （搅拌均匀，腌制十分钟，这样肉质比较嫩）开锅放油烧开先煸炒牛肉至变色。

步骤 2

再放入洋葱，生姜，大蒜炒香

步骤 3

再加入切好的香菇

步骤 4

再加入黄豆酱（自制黄豆酱）➕花椒粉搅拌均匀再尝尝是否增加盐（因为牛肉,黄豆酱都有盐）

步骤 5

再加入提前做好的辣椒油（自制辣椒油）搅拌均匀，再加入适量的水慢炖一刻钟左右。直至表层只有油，水分收干为止。

步骤 6

最后加入烤熟的芝麻➕花生米 出锅✌️……

步骤 7

煮面条青菜➕牛肉酱 完美的牛肉酱拌面🍜吃起来

牛肉酱拌面的小贴士

自制牛肉酱必须装瓶放冰箱，品尝期不能超过一周，因为没有防腐剂很容易变质。

菜谱创建时间：2019-11-27 13:41:19