8L小烤箱❗️也可以做出美味面包❗️

作者： 慧的美食每刻

小烤箱也可以做出美味的面包！ 家里的大烤箱坏了，就萌发了用小烤箱试试，结果真是不错！记录分享一下。 这款面包不用厨师机揉面，是由意大利面包夏巴塔延伸出来的。 适合我这样的小白玩玩。 烤箱说明书，没有标注温度，可以放个温度计测量一下吧。 我的烤箱温度如下： 1000W ⬆️⬇️加热 280°C 725W ⬆️⬇️加热 250°C 550W ⬆️加热 200°C 450W ⬇️加热 230°C 分别做了两次，效果都不错。小烤箱温度不同于大烤箱温度，加热管不同，烤制的温度不同！

用料

• 干酵母 1.5g
• 温水（夏天减10左右） 150g
• 橄榄油或玉米油 25g
• 高筋面粉（普通粉） 200g
• 盐 3g
• 黄油 适量

8L小烤箱❗️也可以做出美味面包❗️的做法步骤

步骤 1

1.、先用温水化开酵母，面粉和盐搅拌均匀

步骤 2

2、橄榄油和酵母水一同倒入面粉中，借助筷子或刮板

步骤 3

3.、翻拌到无干粉，我用手轻轻的揉了几下，放置30分钟。这个水量不大，面团不会平塌下来。不要过度揉，否则面团里气泡就没了。

步骤 4

4、分3次对折，1️⃣左右对折，静止30分钟以上2️⃣ 上下对折 ，静止30分钟以上3️⃣ 左右对折。总之就是对折后静止。

步骤 5

5、3次对折后尽量平均分成2份，或者3份

步骤 6

6、这是第一次做的100克面粉量。面团表面喷水撒上芝麻。放杯热水置于微波炉里发酵。时间长短看面团状态。

步骤 7

7、发酵好后，喷水这是撒了黑燕麦的，在中间深深的来一刀，放上黄油。

步骤 8

8、1000W⬆️⬇️火280°C 20分钟，不用提前预热烤箱，烤箱5分钟就能达到设定的温度。喜欢这颜色！ 大烤箱⬆️⬇️230°C15分钟

步骤 9

9、这是725W⬆️⬇️加热 250°C 20分钟，上色均匀也不错。

8L小烤箱❗️也可以做出美味面包❗️的小贴士

夏天水量减少10克左右

菜谱创建时间：2019-11-26 23:47:12