板栗烧鸡

作者： 桃之灰灰

冬天合适吃板栗烧鸡～

用料

• 板栗 400克
• 鸡 半只
• 料酒、生抽、老抽、耗油 适量

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

板栗一包，约400克。买县城剥好的😄。

步骤 2

三黄鸡半只，切块，冷水下锅，加入半瓶盖料酒～水开一分钟后捞起沥干水份。这个步骤主要是去除血水浮沫祛腥。

步骤 3

因为用不粘锅，所以我没有放油，直接倒入鸡肉大火翻炒。微微出油后加入姜片和少许盐增加底味。 普通锅需要加适量的油润锅。

步骤 4

放入板栗一起翻炒，这个步骤有助于板栗更快熟且更好的吸收鸡油更香。

步骤 5

接着加入淹没食材一半的开水，同时加入生抽、耗油各一瓷羹。 1/2 瓷羹老抽用于提升增色。

步骤 6

盖上锅盖中火闷煮十分钟，接着大火收汁。

步骤 7

撒上葱段提香点缀。

步骤 8

即可出锅上桌。

步骤 9

板栗的粉糯香～鸡肉的鲜香～ 冬日里必不可少的家常菜！

菜谱创建时间：2019-11-26 23:19:38