懒人料理——微波炉版苹果隐形蛋糕

作者： 煤灰君

消耗蛋糕预拌粉和苹果。天气冷了直接吃水果真的很冷啊。 微波炉真是提升幸福感的好物。三分钟就可以得到一个美味的蛋糕哦（不包括材料准备和摆盘） 和朋友（ID：小恶魔卡西法）一起搞了个美食公众号：下班吃饭吖，微博（下班吃饭吖）也会不定期更新美食日常，请关注我们叭～

用料

• 苹果 1个
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 蛋糕预拌粉 15克
• 豆浆（可用牛奶或水） 20克
• 泡打粉 1.5克
• 肉桂粉 适量
• 酸奶 100克
• 果酱 1勺

懒人料理——微波炉版苹果隐形蛋糕的做法步骤

步骤 1

苹果去皮去芯，切成月牙形状的薄片备用。

步骤 2

鸡蛋打散，打成均匀的蛋液。加入蛋糕预拌粉和泡打粉，搅拌匀均。

步骤 3

取一个带盖的耐热玻璃杯（如图），在杯底铺几片小的苹果片，倒入蛋糕糊没过苹果片，晃动几下让蛋糕糊进入缝隙。继续往上叠苹果片，尽量平整一些，再倒入蛋糕糊，重复几次，直到用完蛋糕糊。还有多余的苹果片就直接吃掉吧！

步骤 4

表面撒一点肉桂粉，盖上盖子，微波中高火转两分钟。取出来观察下，如果底部还有很明显的液体，就再放回去中高火30-60秒。不要求方便一下子叮很久，表面容易失水收缩。

步骤 5

我一共叮了3分钟。

步骤 6

用叉子沿杯壁刮一圈，倒扣在盘子上。

步骤 7

淋上酸奶，点缀果酱（我用的自制无糖脱脂酸奶，果酱是樱桃酱）。

步骤 8

切开来看是层层叠叠的苹果，口感很不错(*๓´╰╯`๓)♡

步骤 9

好吃好吃(｢･ω･)｢

懒人料理——微波炉版苹果隐形蛋糕的小贴士

1.蛋糕预拌粉不是蛋糕粉哈。蛋糕粉只是低筋粉，而蛋糕预拌粉是有泡打粉，糖，乳化剂等添加剂的，只需要加蛋奶搅拌一下就可以了，用松饼粉也是一样的。如果只有低筋粉，就在配方里再加点糖和植物油，泡打粉也多加一些。 2.不同的微波炉以及容器对加热会有影响，建议用带盖（不密封）的耐热玻璃杯，先中高火两分钟然后拿出来看一下底部有没有湿润的液体，还比较湿润就再放回去叮30秒～1分钟。微波炉版的蛋糕不会像烤箱那么干燥，是稍微有点湿润的布丁口感，也很好吃哒！ 3.苹果切片尽量切薄一些，往杯子里叠的时候叠整齐一点，这样成品切开的侧面纹理会像千层蛋糕一样很好看～

菜谱创建时间：2019-11-26 21:48:57