‼️喷香好吃到捶地---超简单墨西哥芝士牛肉卷

作者： Cerrif

【方子是整合多个食谱之后改进的，只求食材步骤极简又不失风味，分享给大家希望少走弯路，有疑问加v：catcateleven请备注】 美国留学的时候，在山上的一家墨西哥餐厅吃到的芝士牛肉饼每次想起来都咽口水，面饼方子很软很弹，馅料方子很香，合起来做成卷饼方便保存和携带。 ⚠️无论面饼还是馅料，请一定注意火候

用料

• 卷饼材料
• 面粉 200克
• 盐 4克
• 植物油 9克
• 酵母 3克
• 水 120克
• 馅料
• 牛肉末 500克
• 洋葱碎 四分之一个
• 蒜蓉 半头
• 酸黄瓜 6勺（随意可不加）
• 香菜 随意可不加
• 车达芝士 6片
• 马苏里拉芝士 50g
• 调味料
• 孜然 6克
• 黑胡椒 2克
• 五香粉 2克
• 盐 2克
• 白糖 4克
• 辣椒粉 4克（随意可不加）

‼️喷香好吃到捶地---超简单墨西哥芝士牛肉卷的做法步骤

步骤 1

1⃣️和面 所有面团材料混合成团，静置20min

步骤 2

2️⃣压扁 面团分成6小份，每一个压扁，静置10min

步骤 3

3️⃣做面饼 取一份擀圆，薄一点卷的馅就多一点，平底锅‼️小火不放油‼️放入擀好的面饼大概1min翻过来几十秒，熟了就行，全部做好备用，如果不卷东西单吃的话也是很香的！

步骤 4

4️⃣准备馅料 所有调味料放入小碗备用，洋葱切碎和蒜蓉放一起备用（我直接用的家里的蒜蓉辣酱，后面就不用加辣椒粉了）

步骤 5

5️⃣炒馅料 ‼️全程中小火‼️热锅凉油直接倒入洋葱碎和蒜蓉慢慢炒香，然后倒入牛肉沫慢慢炒熟后加热水刚好没过食材，加盖闷煮10min，关火。 打开盖子放入香菜，铺上马苏里拉芝士和车达芝士，加盖闷3min，开盖加入酸黄瓜酱，把所有食材拌匀。

步骤 6

6️⃣完成 取一张饼，铺满馅料，卷起，开吃 吃不完的用锡纸包起来，下次直接放烤箱不用预热最高温度20min即可 芝士热得时候最香！！！想加多少加多少！各种材料叠加的口感，太太太太满足啦！吃过的才懂😋

菜谱创建时间：2019-11-26 19:19:56