荷兰豆炒白蘑菇

作者： qjm1107

每次买荷兰豆不是清炒，就是炒鱿鱼，今天改掉一成不变的烹饪方法

用料

• 荷兰豆 半斤
• 白蘑菇 半斤
• 大蒜 3瓣
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 红椒 调色的，可以不加

荷兰豆炒白蘑菇的做法步骤

步骤 1

荷兰豆去头尾去老筋洗净，蒜头切碎，红椒切丝

步骤 2

白蘑菇切片

步骤 3

白蘑菇焯水（以前新鲜的菌类从不焯水的，自从某位大厨说菌类得焯水，现在就养成习惯了😂）

步骤 4

锅内加少许油爆香蒜末，加荷兰豆炒至断生，再倒焯好水的白蘑菇翻炒片刻

步骤 5

加入盐鸡精调味即可

步骤 6

做少了😂一盘不够用孩子吃

荷兰豆炒白蘑菇的小贴士

有些菌类有一股酸味，要焯水才好吃， 像杏鲍菇就必须焯水，不然就不好吃， 海鲜菇用来吃火锅可以不用焯水，但是拿来炒肉或者炒其它菜就必需焯水， 这几种菌类都是我试验对比过的

菜谱创建时间：2019-11-26 18:12:13