吃了还想添一碗「咖喱牛肉烩饭」

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 2～3人份 👇
• 牛腩（牛肉都可以） 200克（可增减）
• 洋葱 半个
• 椰浆 250克（可增减）
• 咖喱粉 30克
• 香菇 5朵
• 鱼露 5克（可不加）
• 蒜瓣 3瓣
• 南瓜 350克
• 米 300克（可增减）
• 香菜 1根
• 清水 约760克
• 盐 适量

吃了还想添一碗「咖喱牛肉烩饭」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材·牛腩切大粒·南瓜、洋葱去皮切大粒·香菇提前浸泡，切片。

步骤 2

大米清洗干净，提前浸泡1小时

步骤 3

牛腩切大粒，焯水后再用清水冲洗干净，沥水备用

步骤 4

锅内加入少许油，倒入蒜碎爆香

步骤 5

加入牛腩粒、咖喱粉，小火炒香

步骤 6

加入适量清水，我放了4碗水，约760克

步骤 7

大火煮开后转中火炖1小时，至牛腩熟 ⚠️或用高压锅压20分钟

步骤 8

煮好的牛腩～

步骤 9

加入南瓜、洋葱、香菇，如果锅内水少，加入一小碗水

步骤 10

中火煮开后加入椰浆混合均匀

步骤 11

再加入鱼露、适量盐，混合均匀。试味：口感微微咸

步骤 12

大米沥干水，倒入锅内

步骤 13

⚠️如果怕饭煮焦，这一步可以直接倒入电饭锅操作（像平时煮饭一样）

步骤 14

混合均匀，水量浸过大米少许为佳。小火慢煮至米饭熟即可。 ⚠️南瓜有水份的，水不要加太多

步骤 15

饭焖熟后放入香菜拌匀即可食用

步骤 16

香香の咖喱南瓜牛肉烩饭

步骤 17

香香の咖喱南瓜牛肉烩饭

步骤 18

香香の咖喱南瓜牛肉烩饭

步骤 19

香香の咖喱南瓜牛肉烩饭

步骤 20

香香の咖喱南瓜牛肉烩饭

菜谱创建时间：2019-11-26 16:02:03