冬日热饮之黑莓热巧克力Blackberry Hot Chocolate

作者： GIGISBAKERY

在草稿箱里雪藏了一年的菜谱，趁这两天降温，赶紧出了吧。 新鲜黑莓和树莓一样，从前只能看着国外的高颜值法甜望莓兴叹，但随着这两年国产莓果陆续上市，现在大超市里随时都可以买到这些新鲜的小可爱啦！而且相比以前，价格也很美丽呢，还不赶紧买回家！ 然而买回来才发现，除了装饰甜点外，作为水果，这味道实在有点......寡淡，并且还不能耐储存，冷冻过后连装饰的角色也没法担任了，最后的归宿只能是熬果酱，如此未免有些太浪费。 直到发现了这个recipe，原方来自一个国外网站，尝试以后果然不同凡响，不禁惊呼：这才是黑莓的正确方式啊！巧克力和莓果本来就是一对好搭档，做成热饮更是让果香和可可的坚果风味大爆发，再加上最终呈现出来特别颜色，赋予了这杯热饮温暖而富有层次的质感，甚至一瞬间喝出了热红酒的错觉。 搭配上色彩缤纷的topping，简直太适合即将到来的圣诞季了！ PS. 这款也可以用冷冻黑莓哦，操作有稍稍不同，详见小贴士。

用料

• 新鲜（或冷冻）黑莓 120克
• 细砂糖 20克
• 黑巧克力 70克
• 全脂牛奶 400ml
• 香草精 几滴
• 装饰用棉花糖，巧克力蛋糕屑（可选） 适量
• 水 10克

冬日热饮之黑莓热巧克力Blackberry Hot Chocolate的做法步骤

步骤 1

先来处理黑莓，黑莓略捣碎，加糖，加水。

步骤 2

小火加热5分钟左右，期间不时搅拌，直到黑莓果肉出汁变软。

步骤 3

将煮好的黑莓果泥过筛，用勺子压出果汁，并将附着在筛子外侧的果泥刮入果汁中，备用，筛子中的黑莓籽丢弃。

步骤 4

处理好的黑莓稀果酱。

步骤 5

加热牛奶至微沸（边缘起泡），期间，在搅拌杯中加入切碎的巧克力，黑莓稀果酱（留出1tbsp最后装饰用）香草精，最后加入热牛奶，静置1分钟后，用搅拌机充分打匀。

步骤 6

倒入杯中，表面用奶油、棉花糖及巧克力蛋糕屑等装饰，最后再淋上一勺黑莓稀果酱。

步骤 7

一杯暖意满满的黑莓热巧克力就完成啦！

冬日热饮之黑莓热巧克力Blackberry Hot Chocolate的小贴士

1. 如果用冷冻黑莓的话，第一步改成：提前30分钟拿出来室温解冻后，略捣碎，加糖。 2. 黑莓稀果酱可以提前制作好冷却后冷藏保存，3天内用完。 3. 制作完成的热巧克力也可以冷藏保存2天，食用前重新加热即可。

菜谱创建时间：2019-11-26 15:27:36