简单好做又好吃的春饼

作者： 漠念念

老公特别喜欢吃春饼，卷上各式各样的蔬菜或是肉肉，那真是健康又美味，今天就来教大家做简单的春饼吧。 楼下评论里一个小姐姐的保存方法，可以借鉴。 【教大家一个窍门：饼烙好分开后放在一个合适的容器内，盖上盖子，利用饼散发的水汽使饼保持柔软，你要是敞开放着，会变硬。】很棒👏👏👏👏👏👏

用料

• 面粉 400克
• 盐 3克
• 油 适量
• 凉水 100克
• 开水 100克

简单好做又好吃的春饼的做法步骤

步骤 1

取400克面粉放入盆中加入3克的盐，搅拌均匀。

步骤 2

从面粉中间划开一半倒入准备好的开水。（一定要是烧开的水哦！！）

步骤 3

一半倒入凉水。（加水的多少根据自家面粉的吸水性来哦！！）

步骤 4

搅拌成絮状。 （这里说一下是分别搅拌成絮状，不是凉水热水混合了搅拌成絮状。是搅拌成絮状以后在混合。）

步骤 5

揉成光滑的面团。

步骤 6

盖上保鲜膜在室温下醒半小时左右。

步骤 7

取出醒好的面团，搓成长条。

步骤 8

切成大小均匀的剂子，每个大约30克左右。

步骤 9

将剂子按压成一个个的小圆饼。

步骤 10

在圆饼的一面刷上一层薄油。再取一个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。

步骤 11

擀成圆形的薄饼。

步骤 12

饼铛预热后不用刷油放入薄饼，小火烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。

步骤 13

取出趁热撕开两张博饼。

步骤 14

成品图。

简单好做又好吃的春饼的小贴士

1、加水要一半开水，一半凉水，不可用温水。（如果想吃软的，可以都用开水） 2、烙饼的温度不可太高，否则饼容易糊 3、刷油的时候一定要刷均匀，免得烙出来的饼相互粘在一起

菜谱创建时间：2019-11-26 11:01:41