新疆抓饭（电饭煲）

作者： 豆2513

不远千里从乌鲁木齐买来的黄萝卜➕月妈的配方，记录一下。

用料

• 羊肉 1斤
• 大米 2杯
• 洋葱 1个
• 盐 尝着放
• 胡萝卜 2根
• 葡萄干 1把
• 白胡椒 2小勺

新疆抓饭（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，泡3小时左右，多次换水，泡掉血水。

步骤 2

准备好米 洋葱 黄萝卜 葡萄干

步骤 3

🎈炒锅里多放油，热了，炒洋葱，羊肉然后放胡萝卜条，调味料就放盐和白胡椒粉即可。

步骤 4

🎈炒到胡萝卜条有点软了，加清水，没过肉菜，大火煮开，小火炖15分钟左右。🎈 然后把肉菜（先不要汤）盛到电饭煲里，再放米。🎈 铺好，然后把汤一点点到锅里，注意！汤的量，差不多米齐平即可。🎈出锅以后再放葡萄干。

新疆抓饭（电饭煲）的小贴士

🎈如果肉切得特别大，就多顿一会儿。🎈胡萝卜切成条儿就行了，大概食指的宽度。🎈油稍微多一点，不要少油，少了就不好吃，但是油太多了就会很腻，这个要根据你的那个肉和胡萝卜的量来。🎈盐在炖肉的时候可以稍微多放一点，因为还有米的量。🎈要特别注意的，米铺在上面铺平，然后再往里加汤，水的量特别重要，基本上不要没过米，差不多持平的样子。

菜谱创建时间：2019-11-26 01:15:19