电饭煲卤肉

作者： 豆2513

卢大厨的方子记录一下

用料

• 牛腱子 500克
• 葱 两小段
• 姜 两片
• 花椒 一小撮
• 大料 少许
• 八角 两个
• 草果 1个
• 桂皮 2块
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 海盐 5平小勺
• 料酒 适量
• 黄冰糖 适量
• 猪耳朵 2个

电饭煲卤肉的做法步骤

步骤 1

泡牛肉和猪耳朵，三小时，多次换水。处理猪耳朵。

步骤 2

白水煮牛肉煮开，水倒掉。

步骤 3

炒料，锅里放油，和所有调料，炒完倒进电饭煲。

步骤 4

放肉，加热水适量，（第一次加少了，第二次没过肉又有点多）

步骤 5

一个标准煮饭，一般晚上煮焖到第二天早上。肉拿出来放凉，放冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片。

菜谱创建时间：2020-02-28 21:29:06