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小美版牛腩炖凤爪
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作者：
火火77
用料
小美版牛腩炖凤爪的做法步骤
步骤 1
牛腩切块，放入滤篮，装入主锅，加水没过牛肉 8分钟50度速度5清洗牛腩 凤爪剪去指甲，一切为二，用同样方法清洗
步骤 2
将清洗过的牛腩放入主锅，加入生姜10g 料酒20g 生抽15g 老抽15g 冰糖10g 郫县豆瓣酱10g（可放可不放） 加水至和牛肉持平 40分钟100度小勺反转 音乐响起 加入凤爪 30分钟100度小勺反转
步骤 3
音乐响起 3秒反转速度2颠锅 起锅 趁热享用
小美版牛腩炖凤爪的小贴士
牛腩选五花牛腩非常酥嫩 如果想一锅三菜，将温度调至Veroma，并增加水量（每蒸15分钟多加100g水）
菜谱创建时间：2019-11-25 22:53:53
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