大闸蟹红糖酒

作者： Juno0214

妈妈来杭州养病，给她做了家乡的大闸蟹红糖酒，加红糖为了补血～

用料

• 红糖 4勺
• 大闸蟹 5只
• 料酒 4勺
• 生姜 1颗

大闸蟹红糖酒的做法步骤

步骤 1

活的大闸蟹，用剪刀在肚脐部分扎一刀，再用刷子洗净，放入炖锅中。

步骤 2

生姜一只，洗净切片，放入炖锅。倒入适量料酒，可以去除大闸蟹的腥味。

步骤 3

加水，没过大闸蟹即可，盖上锅盖开始炖。炖到大闸蟹变红，水沸腾，加入适量红糖，我加的比较多，因为妈妈喜欢红糖。

步骤 4

加入红糖后，关盖再炖3-5分钟，再次沸腾后即可关火出锅。

步骤 5

在我们老家那边，蟹一般做法都比较简单，以蒸煮为多，能保持蟹原来的味道，很鲜很好吃😋

菜谱创建时间：2019-11-25 21:56:52