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大闸蟹红糖酒的做法

大闸蟹红糖酒

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作者: Juno0214
Juno0214
妈妈来杭州养病,给她做了家乡的大闸蟹红糖酒,加红糖为了补血~

用料

大闸蟹红糖酒的做法步骤

步骤 1

活的大闸蟹,用剪刀在肚脐部分扎一刀,再用刷子洗净,放入炖锅中。

步骤 2

生姜一只,洗净切片,放入炖锅。倒入适量料酒,可以去除大闸蟹的腥味。

步骤 3

加水,没过大闸蟹即可,盖上锅盖开始炖。炖到大闸蟹变红,水沸腾,加入适量红糖,我加的比较多,因为妈妈喜欢红糖。

步骤 4
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加入红糖后,关盖再炖3-5分钟,再次沸腾后即可关火出锅。

步骤 5

在我们老家那边,蟹一般做法都比较简单,以蒸煮为多,能保持蟹原来的味道,很鲜很好吃😋

菜谱创建时间:2019-11-25 21:56:52
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