益肾通便双豆银耳羹

作者： 周玟君

北方秋冬干燥，大人孩子都容易嘴唇干裂，中医讲这是津液不足。本以为多喝水就能解决这个问题，不过，多喝的水不一定就能留在体内，能留在体内的才能转化为津液。 这款汤羹，慢炖五个小时……豆子粉糯，银耳软烂，汤汁浓稠，最后加入的荸荠块，清甜爽脆，增加了这款甜羹入口的层次感，bingo…… 利用银耳的胶质可以在孩子摄入水分的同时，让水分留在体内。黑豆赤小豆具有清热解毒，补血养肾、通肠润便的功效。

用料

• 银耳碎 适量
• 黑豆 适量
• 赤小豆 适量
• 黄冰糖 一小块
• 荸荠 3块

益肾通便双豆银耳羹的做法步骤

步骤 1

泡发银耳碎，冷水泡软，我用的是慢炖锅，银耳泡的时间就可以很短，要是用普通锅，那银耳就多泡会，一两个小时也是好的。 我喜欢用银耳碎，熬煮起来比整朵银耳更容易出胶质，而且泡发快，省事。

步骤 2

黄冰糖，放一点提提味儿就行了。毕竟糖吃多了热量大，而且用最近医美行业流行的话，说是……加速氧化

步骤 3

赤小豆

步骤 4

赤小豆，黑豆，图省事从网上找图片了。 同样，我是慢炖锅，没有提前泡发，要是普通锅，就要最少泡发半天，否则不容易煮烂。

步骤 5

荸荠，也叫马蹄。削皮，切小块。银耳羹炖好后最后放入，保证清甜爽脆的口感，孩儿喜欢。

益肾通便双豆银耳羹的小贴士

我用的慢炖锅，除了荸荠，所有食材全部随水放入慢炖锅。然后，其他的……就交给时间吧……

菜谱创建时间：2019-11-25 20:49:16