家常快手版回锅肉

作者： 大芯心心

正经的回锅肉 需要把五花肉先煮或者蒸 再切片炒制 但我懒啊。。所以。。 偷懒版的回锅肉也不错呦！

用料

• 所需材料食谱中说明

家常快手版回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉带皮切成片切（有些厚度别太薄），姜切片，蒜切片，青蒜切段备用，甜面酱、豆豉、豆瓣酱准备好

步骤 2

起锅倒油，五花肉下锅小火煸炒出油，炒到肉片有微微焦黄色

步骤 3

锅内依次加入姜片，蒜片，豆瓣酱、豆豉、甜面酱半勺翻炒出红油 出红油后加入青蒜，豆豉酱，生抽1勺，糖，料酒少许翻炒均匀出锅 注：全程中小火炒制，多炒一会，小火避免糊锅，也可以让肉片更进味

步骤 4

成品！

步骤 5

不来两大碗米饭吗？

家常快手版回锅肉的小贴士

1.生肉片下锅，小火把肉片的油炒出来，炒到焦黄更香 2.豆豉提前用刀剁碎，要不颗粒太大 3.不用再放盐了，咸度够了

菜谱创建时间：2019-11-25 20:23:30