万能肉包子皮

作者： Ya欣

这是一款广东人的肉包子皮，软软绵绵的。

用料

• 低筋粉 500克
• 泡打粉 6克
• 酵母 5克
• 糖（喜欢少糖可以减） 70克
• 炼奶（可以不加） 20克
• 鸡蛋（加了更香浓，可以不加) 1个
• 猪油（可了更软白) 50克
• 水或者牛奶 200克（适量添加)

万能肉包子皮的做法步骤

步骤 1

把全部材料混合一起，我是放在厨师机搅拌，也可以手揉面团。

步骤 2

如果有擀面机就直接放面团去擀面大概来回5次就可以。没有擀面机就直接用擀面棍来回擀面大概10次。主要要面团的状态，发白，光滑就是可以了

步骤 3

醒发大概15分钟，就可以称40克一个

步骤 4

包好馅料发酵30分钟，如果冬天时间加长，也可以可以放在锅里温水发酵。

步骤 5

冷水放蒸笼蒸，大概中小火15分钟，途中不要打开盖子。熟了再闷2分钟才打开盖子

菜谱创建时间：2019-11-25 18:22:01