树莓红丝绒漩涡蛋糕

作者： 四日baby

超简单的红丝绒漩涡蛋糕，快手又美味。 树莓奶油不甜不腻。超级好吃。

用料

• 鸡蛋 4个
• 红曲粉 10克
• 低筋面粉 60克
• 糖 65克
• 牛奶 50克
• 色拉油 50

树莓红丝绒漩涡蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和色拉油加进干净容器内。

步骤 2

快速搅拌至乳化状态。如图。

步骤 3

一次性加入红曲粉和低粉。我已经提前混合过筛。

步骤 4

搅拌至无干粉，立刻停止防止起筋。

步骤 5

分两次加入蛋黄。

步骤 6

搅拌至顺滑。

步骤 7

打至鱼眼泡，加第一次糖。

步骤 8

第一次糖融化，泡沫变小，加第二次。

步骤 9

加第三次糖。打至细腻，带弯勾的泡沫。

步骤 10

倒入烤盘，165度，烘烤15分钟。

步骤 11

出炉，撕开四边油纸放凉，我的烤盘边是23厘米的，刚好每8厘米切开，得到3条蛋糕片。

步骤 12

抹上树莓奶油。树莓奶油的做法：树莓果蓉45克，糖30克，吉利丁2.5克，淡奶油150克。果蓉+糖搅拌至融化，吉利丁泡软融化加入果蓉中，将混合物缓慢加入打到7分发的奶油中，搅打均匀即可。

步骤 13

卷起。

步骤 14

剩余一些奶油抹在面上。

步骤 15

装饰水果，玫瑰花瓣。

菜谱创建时间：2019-11-25 15:48:33