日式经典家常料理-亲子丼

作者： 只有神能制裁我

亲子丼是日式家常料理的经典料理，很好的诠释了鸡肉与鸡蛋的完美融合！用最家常的原料做出鲜味美味的料理。

用料

• 可生食鸡蛋 2个
• 鸡全腿 1只
• 洋葱 四分之一个
• 米饭 1碗（180g）
• 味淋 3勺
• 低盐日式酱油 2勺
• 盐 2克
• 糖 1克
• 淀粉 少许

日式经典家常料理-亲子丼的做法步骤

步骤 1

1.将鸡全腿拆骨，去掉多余油脂和鸡皮。将鸡腿肉切块（拇指块大小），放入少许盐和淀粉，放置半小时。

步骤 2

2.洋葱切丝，不要太薄备用。鸡蛋取一个半用筷子轻轻搅拌，不要打的太散，留一个鸡蛋黄。

步骤 3

3.用丼饭专用锅加入少许调和油，烧热后放入洋葱煸炒。煸炒变软后加入鸡肉，将鸡肉煸炒至8成熟。加入味淋和酱油，加入其余调料盐糖。

步骤 4

4.锅中烧至收汁后留少许汤汁，试下口感调整味道。将鸡蛋液倒入锅中，盖上锅盖焖至30秒，让鸡蛋液稍许凝固后，将其整个盖到米饭上，将其蛋黄放在正中心即可。

日式经典家常料理-亲子丼的小贴士

根据用的日式的味淋和日式酱油的品牌不同，稍许调整用量。为了增加顺滑的口感，以及鸡蛋的区别调整时间，保证鸡蛋的爽滑，如果没有可生食鸡蛋要将鸡蛋煮的更熟，以免造成食品安全！

菜谱创建时间：2019-11-25 15:27:48