玫瑰东阿阿胶糕

作者： laoxie老谢

一直想尝尝正宗东阿阿胶糕是什么口感，外面卖的是3，4百一斤不知是什么胶做的。

用料

• 东阿阿胶 250克
• 会稽山黄酒 500克
• 枸杞 125克
• 冰糖 125克
• 红皮核桃 250克
• 灰枣肉 250克
• 黑芝麻 250克
• 玫瑰花瓣 适量

玫瑰东阿阿胶糕的做法步骤

步骤 1

一定要买正品的阿胶，要不然枉费了功夫，用刀背敲碎，研磨机磨粉。我买的是东阿阿胶。

步骤 2

倒入会稽山8年陈酿，泡24小时。

步骤 3

泡好后的样子。

步骤 4

新疆红皮核桃145度烤15分钟。

步骤 5

新疆灰枣去核切小。

步骤 6

炒熟的黑芝麻，或145度烤25分钟。

步骤 7

30克玫瑰，剥出花瓣。

步骤 8

枸杞子。

步骤 9

食材汇总。

步骤 10

整形盘上垫油纸刷香油，玫瑰花瓣铺满。

步骤 11

用不锈钢锅加冰糖小火熬制，挂旗状态，依次倒入枣，核桃，枸杞，芝麻。

步骤 12

倒入整形盘整形，晾凉后倒扣出来，油纸拿掉。

步骤 13

切等距离长条，再切小块。

步骤 14

切小块装袋。

菜谱创建时间：2019-11-25 13:14:35