焦香酥脆的椒麻小酥肉

作者： 佳佳的小食记

椒麻香味的黄金小酥肉，香酥可口，外焦里嫩，趁热吃根本停不下来～

用料

• 五花肉 300克
• 花椒 100粒
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 30克

焦香酥脆的椒麻小酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成条，花椒放锅里小火炒一下，炒出香味然后碾碎；五花肉加入花椒碎、1勺生抽、1勺料酒、半勺白胡椒粉、2g盐抓匀腌制半小时

步骤 2

1个鸡蛋打散，加入到腌好的五花肉中抓匀，再加入玉米淀粉抓匀，让每一块肉都挂上糊

步骤 3

锅中倒油，有密集小气泡时放肉炸，中火炸到金黄时捞出来，再大火复炸一下就好了

焦香酥脆的椒麻小酥肉的小贴士

五花肉不要切的太厚，避免不好炸熟

菜谱创建时间：2019-11-25 11:57:53