腌萝卜干

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 本来打算买沙窝萝卜，可是店主寄送的是普通青萝卜。跟客服沟通后说让我承担一半的费用，这也太会营销了……绝不能惯她们毛病——要不就退回去要不就再给我补一箱！ 结果，补了一箱后发现还不是沙窝萝卜。哎，这商家，绝不再买了！可也不能浪费，索性做成腌萝卜干得了！

用料

• 青萝卜 4个
• 食盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 20粒
• 花椒粉 1勺
• 辣椒 1个
• 耗油 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 适量

腌萝卜干的做法步骤

步骤 1

青萝卜切片再改刀成条，可以略微粗一点

步骤 2

条的粗细如图所示

步骤 3

撒一勺盐去除一些水分及青萝卜味道

步骤 4

攥干水分后晾晒2天，具体时间看天气情况

步骤 5

葱姜蒜切片、切碎备用

步骤 6

热锅放少许油炸花椒油，此时的花椒可以不用挑出，我个人比较喜欢吃炸的花椒。放葱姜蒜煸炒一下

步骤 7

加入耗油、生抽、白糖、辣椒调汁儿

步骤 8

将晾干的萝卜干放入调好的汁儿中搅拌均匀，凉凉

步骤 9

装入容器放在冰箱中静置，随吃随时取出一些就好！

菜谱创建时间：2019-11-25 10:25:05