AIP生日蛋糕🎂

作者： pandora_wpoh

今天给自己做了一款AIP生日蛋糕，无蛋、无奶、无麸质！我做了小小的4寸，可比普通蛋糕容易多了……哇哈哈，做起来，AIP食疗时遇到自己生日不担心没蛋糕！

用料

• 有机椰子粉 40克
• 竹芋粉（或者木薯粉） 70克
• 洋车前子粉 2茶勺
• 无铝泡打粉 1茶勺
• 赤糖（甜叶菊或其他你可以吃的糖） 适量（随自己喜欢的甜度增减）
• 草式明胶 2茶勺
• 椰奶（根据你买的椰粉的吸水性增减） 180克
• 椰子油 100克
• 草莓（切丁）可以放你自己喜好的水果，葡萄、菠萝等酸酸甜甜。 适量（我用了6个切丁）
• 有机可可粉（装饰用，如果想要巧克力口味的蛋糕可以加入粉类一起搅拌） 适量
• 椰丝（装饰用） 适量
• 新鲜柠檬汁（为了口味更清新）没有可不加。 几滴
• 草莓🍓（装饰用） 几颗

AIP生日蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

把除了明胶粉以外的所有粉类放在一起搅拌均匀。明胶粉放一点凉水4汤勺这样搅拌均匀放置泡发5分钟后再用沸水加一点大概6汤勺的样子融化明胶成水样备用！

步骤 2

预热烤箱150度，椰子油加热融化后加入椰奶、明胶水、草莓丁、柠檬汁搅拌均匀后加入混合好的粉搅拌成如图状态，不要太稀了，在加液体的时候可以分次加这样避免太稀或者太稠，太稠加椰奶或者水，太稀加粉都可，调好后倒入模具开始烤，中下层160度烤一个小时。

步骤 3

烤好后拿出来放凉，之后就可以装饰啦，我撒了一些椰丝放了几颗草莓🍓，还有有机可可粉，我用五角星印花放在蛋糕上面用过滤粉工具撒在上面就成五角星印，如果没有过滤粉的工具那就直接手来，简单粗暴😄！

步骤 4

看起来还不错哦！你们可以装饰成自己喜欢的样子，比如用多种颜色的水果做装饰，把水果切片印花样都可以，发挥你的想象力😋！AIP蛋糕没法跟普通的蛋糕比有各种各样，但是只要我们稍微用心一些，也会做的非常棒，而且更健康！

步骤 5

其实我没等凉透就开吃，等不及…😄你们可以放在冰箱冰，口味会变硬，但是也很好吃😋！

步骤 6

㊗️自己生日快乐，健健康康快快乐乐！

步骤 7

享受时刻！so yummy！Enjoy！❤️

菜谱创建时间：2019-11-25 01:46:05