烧麦（视频菜谱）

作者： 鱼儿妈私房菜

用料

• 糯米 300克
• 猪肉 200克
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 香菇 4朵
• 豌豆 100克
• 小葱 适量
• 老姜 1块
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米油 适量
• 烧麦皮 若干

烧麦（视频菜谱）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

胡萝卜切丁

步骤 3

香菇洗净切丁

步骤 4

所有食材均洗净备用，糯米洗净。

步骤 5

糯米倒入电饭煲，加适量水，蒸熟。

步骤 6

锅中倒适量玉米油，油热后下猪肉翻炒至肉变色，加老姜末炒匀。

步骤 7

倒入香菇翻炒。

步骤 8

倒入豌豆翻炒。

步骤 9

倒入胡萝卜丁与玉米粒翻炒均匀。

步骤 10

加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。

步骤 11

倒入蒸熟的糯米饭，翻炒均匀，起锅前放葱花拌匀。

步骤 12

糯米饭出锅装盆备用。

步骤 13

烧麦皮中间舀1小勺糯米饭，皮子边缘抹一圈水（使皮子更易粘合），对捏出6个角，然后用手的虎品位置握住收腰。

步骤 14

这是烧麦皮边缘捏出六个角的样子

步骤 15

包好的烧麦放在盘中（烧麦下面可以垫黄瓜片或胡萝卜片）

步骤 16

如果想让烧麦看起来颜色更漂亮，可以在每个烧麦的顶部分别单独放一颗玉米、豌豆和胡萝卜粒。

步骤 17

冷水上锅，水开后蒸20分钟。

步骤 18

蒸熟后，烧麦趁热食用口感更好。

步骤 19

烧麦虽好吃，但糯米不易消化，一次不要贪吃太多哦！

菜谱创建时间：2019-11-24 21:39:11