鸡剁碎凉水中浸泡半小时,清洗干净沥干水分,锅里倒入油,油热下入葱姜蒜爆香,下入鸡肉炒一会,加入柱侯酱,生抽,蚝油炒至鸡肉上色,加一点料酒少半碗水盖锅盖小火闷半小时左右,放入洋葱翻炒均匀,就可以开吃了,开吃前放香菜进去。
肉吃完加开水适量盐,就可以煮自己喜欢的菜了。