脆脆的蒸饺

作者： 小名儿太抢手

在超市看到荸荠，这可真是可以不可求，再买点藕，脆到一起算了，包个饺子还挺好吃，不知道要叫什么名字，随便写一个吧

用料

• 饺子皮：
• 中筋面粉 750克
• 水 375克
• 盐 4克
• 植物油 一小勺
• 馅料：
• 藕
• 荸荠
• 山药
• 大葱
• 植物油 2大勺
• 姜（或姜粉） 一大勺
• 耗油 2大勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒水 4大勺
• 十三香 一小勺
• 猪绞肉 2斤
• 盐 适量

脆脆的蒸饺的做法步骤

步骤 1

饺子皮部分没有拍图片，就是所有材料混合成面团，保鲜膜醒半小时以上，擀成饺子皮，不明白的可以翻看之前菜谱。荸荠去皮洗干净，切碎，藕片去皮切碎、山药去皮切碎，大葱切葱花 饺子皮方法https://www.xiachufang.com/recipe/102921449/?group=share_title_a

步骤 2

加入所有材料混合均匀搅拌上劲儿

步骤 3

包好水开蒸20分钟

步骤 4

吃起来脆脆的，口感也不错

脆脆的蒸饺的小贴士

花椒水：花椒➕水煮开晾凉，少量多次搅入馅料中，这样蒸好的饺子咬开还有汤汁 材料都很随意，可以根据自己喜好咸淡增减

菜谱创建时间：2019-11-24 19:15:17