陈皮金桔雪梨瘦肉汤（化痰止咳）

作者： 爱吃饺子的兔兔

陈皮是由晒干的橘子皮制成，是中医中一味性平味苦的药材，具有止咳化痰、理气和中、化痰燥湿、养肺止咳等功效。 自己腌制一年以上咸金桔，化痰止咳。 加以雪梨瘦肉煲成汤，秋冬季天气干燥，饮用此汤，对预防咽喉不适非常有效。

用料

• 雪梨 2个
• 瘦肉 300克
• 陈皮 1片
• 咸金桔 3个

陈皮金桔雪梨瘦肉汤（化痰止咳）的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切小块。

步骤 2

雪梨去皮切块、陈皮泡水备用。

步骤 3

陈皮用水轻轻泡软，用刀刮去内里白囊。（陈皮留白者补胃和中，去白者消痰泄气”。简单解释就是，陈皮可以入肺胃。留白可以治疗脾胃。去白就有化痰止咳的作用，可以治疗肺病。）

步骤 4

咸金桔是年桔腌制的，年头时腌起，年底就可食用，腌制时间越长越好。

步骤 5

所以食材放入炖盅，金桔开边，金桔籽可以出味（金桔籽味苦,性平,既可以散寒,又能燥湿,具有理气解郁,化痰消痰的功效。）

步骤 6

加纯净水5饭碗，炖2个半小时。

步骤 7

炖煮时间结束，汤水甘甜，咸金桔带咸味，不需要加盐。

步骤 8

汤水飘着香浓的陈皮味，饮后口腔回甘，喉咙瞬间舒服！

菜谱创建时间：2019-11-24 19:01:18