少油版🍆肉沫茄子盖浇饭

作者： 不吃肉肉精精瘦

超简单超下饭，不好吃你来找我呀 【以下为两人份】

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 1小块
• 小米椒 2-3个
• 蒜 2-3瓣
• 姜 2-3片
• 葱花 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 半勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 糖 1勺

少油版🍆肉沫茄子盖浇饭的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材，蒜切末，姜切片或末，小米椒切小段，茄子🍆切条（去不去皮都可）上锅蒸5分钟，然后热锅烧油，加入一半的蒜末，全部的姜

步骤 2

放入肉末，炒至变色

步骤 3

放1勺豆瓣酱，炒出香味

步骤 4

然后放入蒸好的茄子，翻拌均匀，再加入小米辣

步骤 5

然后倒入提前调好的灵魂酱汁（1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺糖+半勺醋+剩下的蒜末+适量清水），小火煮一下，汤汁不要收干了！【注意：因茄子大小不同，为避免味道咸了，可先加入一半的酱汁，尝尝味道先

步骤 6

连同汤汁一起浇到煮好米饭上，撒上葱花和白芝麻装盘！完美！汤汁浓郁，茄子入味，没有比这道菜更下饭的了！相信我姐妹！！

菜谱创建时间：2019-11-24 18:51:41