炒烟醺火鸡腿

作者： 胖哥厨神

美国有圣诞节吃火鸡的习俗，其实在江西宜春，大家也特别爱烟醺火鸡腿和翅膀（在我印象中，其他部位我也没吃过，🤪🤪🤪哈哈），记得小时候邻居有养过火鸡，很凶的那种，会追着人啄😂。一种乡情，一种美味，只有家里的老母亲能知道我牵挂这一口。

用料

• 烟醺火鸡腿 1只约700克
• 大蒜 150克
• 朝天椒 少量
• 杭椒 少量
• 生抽、油、味精 少许

炒烟醺火鸡腿的做法步骤

步骤 1

烟醺的，需要把中间的棍子抽出来，多洗几遍，泡一泡，比较咸，一定要先试试鸡腿肉咸淡再调味。

步骤 2

开水煮15分钟，去咸，去杂质

步骤 3

冲洗下

步骤 4

趁热剔骨

步骤 5

切块装盘，其实这个时候就可以吃了。家乡的味道，很香，偏咸😁

步骤 6

热油，加大蒜仔，红椒，青椒炒香

步骤 7

下蒜白

步骤 8

下火鸡腿，加生抽

步骤 9

下蒜叶，加味精，快速翻炒

步骤 10

装盘

步骤 11

哈哈，美味

炒烟醺火鸡腿的小贴士

火鸡腿比较咸，注意别放盐。

菜谱创建时间：2019-11-24 18:39:31