黄油饼干

作者： Amy小胖肉

凑单买了几个饼干模具，找了教程做了一次，参考http://www.xiachufang.com/recipe/103876524/ 。一次成功，第二次我就用了翻倍的量，这样就不用浪费半个鸡蛋，一次可以做两盘。格兰仕烤箱温度偏高，所以用了150度，我喜欢烤老一点所以时间放的长一点了。一般15-18分钟就行了，我用了20分钟，着色就会比较深，按个人喜好来选择时间吧。

用料

• 黄油 130克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 310克
• 糖粉 75克

黄油饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，用手压感觉软软的就可以了，不能融化出油

步骤 2

加糖粉打发黄油至蓬松，有点类似奶油，分3次加入鸡蛋液，每加一次都必须打发混合好

步骤 3

筛入低粉，搅拌

步骤 4

用刮刀充分搅拌混合，最后可以用手揉成团

步骤 5

用保鲜膜包裹面团，放冰箱冷藏半小时

步骤 6

用擀面杖擀成均匀的薄片，用磨具压出形状。烤箱预热150度

步骤 7

进入烤箱，150度，15～20分钟，最后需要盯着烤箱，以免烤不熟或者烤过头。饼干稍微有点上色，有香味飘出以后就差不多熟了

步骤 8

放凉以后尽快密封，不然就不酥脆了

步骤 9

万圣节的时候可以用这个方子做女巫手指饼干，搓条，前后压上扁桃仁，进烤箱，因为是长条的比较粗，时间可以放长10分钟左右，具体要看情况。完工

步骤 10

都是孩子自己做的，没难度

步骤 11

装饰拍照

黄油饼干的小贴士

模具来自淘宝:兔子の烘焙杂货铺，就是烘焙博主八卦兔JadeCw 的店

菜谱创建时间：2019-11-24 14:56:41