冬日咖喱系列＿咖喱杂蔬配手枪腿&法棍蘸汁

作者： 兔酱的厨房

咖喱，是我可以天天吃的系列之一。喜欢各种口味的咖喱和菜品。尤其是当气温下跌，来一碗热腾腾的咖喱，就觉得生活又美好了。

用料

• 手枪腿 1只
• 番茄 1只
• 青椒 ½个
• 南瓜 ¼个
• 新鲜香菇 2朵
• 蒜头 3瓣
• 荞麦面 一人份
• 盐 2克
• 咖喱块 2块
• 荞麦面酱汁 1勺

冬日咖喱系列＿咖喱杂蔬配手枪腿&法棍蘸汁的做法步骤

步骤 1

一人食，我买菜就卡着量买。我朋友说，按我这种买菜方式，在北方是要被老板赶出来的🤪🤪

步骤 2

我习惯咖喱里的蔬菜不过油，所以基本就先用水煮八成熟。先把香菇改刀，豆角切段，南瓜切片，番茄和蒜头也切块待用。

步骤 3

除了番茄和蒜头，其他蔬菜过水煮八分熟。水里稍微放点点盐。

步骤 4

蔬菜煮完沥水捞出。锅内放一勺油，放入蒜头和番茄。

步骤 5

炒至番茄变软出汁，放部分南瓜和青椒。

步骤 6

略微翻炒，放咖喱块炒化，倒一碗热水将咖喱番茄煮开。

步骤 7

煮咖喱的同时，把手枪腿放入炸烤箱。无需解冻，空气炸模式8分钟。（德克士缝8有买一送一，这次买到了手枪腿，很划算🤓冻起来，下饭配菜很快手）

步骤 8

然后同时煮一锅热水，放一人份量的荞麦面煮熟。

步骤 9

碗里放一勺荞麦面酱汁，装面放上鲜菇。

步骤 10

拿出吃饭工具，一个人的仪式感准备起来🤭🤭

步骤 11

把咖喱淋在手枪腿上，表面放上刚才没有跟咖喱一起煮的蔬菜。

步骤 12

要是朋友来吃饭，可以当成日式咖喱炸鸡餐端出来。🤪🤪

步骤 13

咖喱杂蔬，是平时不想做菜时候的一个偷懒万能快手配菜汁。比如前一天没用完的蔬菜，第二天早上放一起煮一碗杂蔬咖喱汁，直接用法棍蘸着吃。😁

菜谱创建时间：2019-11-24 14:53:15