啤酒鸭

作者： 和谐水乡

用料

• 啤酒 1瓶
• 生抽 勺
• 盐 克
• 花椒 粒
• 八角 个
• 红烧酱油 勺
• 红色小米椒 1个
• 青线椒 1个
• 冰糖3小块白沙糖1小袋
• 芋头 6个
• 鲜蘑菇 6个
• 香芹或香菜或小葱花
• 葱姜蒜若干

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

买老鸭半只，切块去油洗净，冷水下锅焯水，开锅5分钟后捞出冲去浮沫，沥水。

步骤 2

锅放油，加入葱姜蒜小米椒花椒炒香，取出花椒，倒入鸭块翻炒至发黄，倒料酒，红烧酱油，生抽，八角，糖，翻炒均勻，倒入1瓶啤酒没过食材，大火煮开，转小火焖烧40分钟后倒入芋头和蘑菇，盖上锅盖小火焖熟，收汁。起锅前，放小葱花或香菜。

菜谱创建时间：2019-11-24 14:01:37