零失败烤地瓜

Name: 零失败烤地瓜
Ingredients: 地瓜数个

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作者：上官绾

吃烤地瓜的好处 1、抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在烤地瓜中三者含量都比较丰富。一个小烤地瓜(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃烤地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。烤地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 2、有益于心脏烤地瓜富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。 3、预防肺气肿美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如烤地瓜，以预防肺气肿。 4、烤地瓜能防流感天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出，烤地瓜有助于抵御流感，防治感冒。 5、抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮烤地瓜4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现烤地瓜可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食烤地瓜也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。研究提示白皮烤地瓜有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮烤地瓜提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。烤地瓜已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃烤地瓜有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃烤地瓜别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。 6、减肥瘦身粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。烤地瓜同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。 7、增强免疫功能烤地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。烤地瓜中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。 8、抗衰老、防止动脉硬化红着还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。吃烤地瓜的坏处 1、烤地瓜含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如烤地瓜吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。 2、烤地瓜里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。 3、糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。