猪肺一个(超市买的5块钱), 好便宜! 一般都是整个卖的。 现在看起来是很多,后面处理完后没剩下什么了,不用担心会买多。
对着水龙头灌水
膨胀了!后把水排掉,多灌几次水,洗多几次,会吐出很多白沫,画面太美不知道怎么形容~ (一定要洗到没有血水为止,毕竟是排毒的器官,里面含有的毒素也是不可小酌的)
切大块,放锅里绰水。 放几块姜片去腥, 会有很多白色的泡泡~ 都是杂质!
强迫症的我把泡泡都捞掉了,哈哈~
绰水的时候看起来是一大锅, 捞起就这么点了! 捞起来,放热锅里翻炒一下(不用放油),不停翻炒以免粘锅,目的是为了把里面的水分炒了,毕竟灌了那么多的水。
放汤锅里面煲~ 大概是20分钟左右,放萝卜.
加入切好的白萝卜~
中火炖一个小时。 真香~
猪肺一定要洗干净血水啊! 特意问了老板, 说要把猪肺冲洗成白色就是干净了的。