酱香排骨

作者： CheekyLittleSod

from yami

用料

• 排骨 克

酱香排骨的做法步骤

步骤 1

pork baby ribs 1.排骨洗净切块浸泡1小时左右去血水，记得20分钟左右换水哦。

步骤 2

2. 捞出腌制. 料汁：四勺：料酒 生抽 三勺：老抽、蚝油。 丢4/5颗冰糖进去，料汁搅拌均匀后给排骨裹料。 装盒。（记得盖起来）冰箱腌制3小时以上。因为排骨比较大，这样容易进味哟。 （我一般都腌一晚，头天晚上腌第二天中午烤）

步骤 3

3. 烤盘倒少许油，把腌好的排骨均匀放进去。 调料：辣椒粉、 胡椒粉、孜然粉2:1:1的比例混合均匀，抹在每一根排骨上。料多一点比较好吃。这么多排骨我会备上小半碗。

步骤 4

6颗蒜剁碎抹在排骨表面，喜欢的可以多放点，味道并不重。最后倒入剩下的所有腌料。烤盘盖上锡箔纸。

步骤 5

4. 烤箱预热 bake 220摄氏度，华氏435左右？上下火40分钟，然后取出揭开锡箔纸，撒上葱花。这时候排骨缩小了，汤汁很多，空隙可以放些容易熟的比如蟹肉棒，培根卷，洋葱之类的。 broil 模式260摄氏度不要覆盖地接着烤10分钟，让蟹肉棒培根卷🥓和洋葱充分吸收汁水也让排骨表面更干脆一点。

菜谱创建时间：2019-11-24 05:17:39