滋味豆腐果

作者： 明德居

这道菜的涵意是包容。人之所以活的太累是因为心太实在，装的东西太多了，有形无形的、好的坏的都充斥期间。 我们要扩大心量，容纳更多美好事物，人生就是一片美好，犹如咬在口里的这颗豆腐果。

用料

• 豆腐果 12块
• 马蹄 2～3个
• 豌豆米 一小把
• 黑木耳 少许
• 素火腿 一小段
• 盐 少许
• 糖 少许
• 素耗油 少许
• 生抽 少许
• 麻油 少许

滋味豆腐果的做法步骤

步骤 1

挑出大小差不多，形态整齐的豆腐果，用剪刀挖出内瓤，个人喜欢里面绒绒的果肉，所以特意不挖干净。

步骤 2

把调整好味道的材料装进去，可以是咸甜辣等口味，里面的填充物也可以根据自己的喜欢，注意颜色味道搭配最好。

步骤 3

成品出炉，如果是调好味道的填充食材可以调出汤汁蒸一下，毕竟豌豆，木耳都是加工熟了，也可以如图六放在平底锅里煮熟。

步骤 4

修饰一下即可

步骤 5

这次的填充物是冬瓜，冬瓜切成大小合适的块，其中一面划出深深的棋盘花刀，但是底部要保持完整，这么做是为了冬瓜入味，熟的也快。

步骤 6

锅里我是熬制的蔬菜高汤，加生抽，素耗油，糖，少许盐，生姜末。豆腐果放进去，留部分汤汁用勺子加入到冬瓜上，中途多加几次，便于入味。最后出锅，上面点缀泡发好的枸杞，这一步我忘记拍了。

滋味豆腐果的小贴士

本人照相技术太差，实图似乎都比拍出来的好看。至少用餐的人都是这么说的，😄 注意火候和时间，太久影响就不好看了。豆腐果会变形。

菜谱创建时间：2019-11-24 00:26:17